အုန္းဆီ

အုန္းဆီက  ဝိတ္ခ်ခ်င္သူေတြအတြက္ ကမ႓ာေပၚမွာ အေကာင္းဆုံး အဆီပါ။ ပါဝင္တဲ့အဆီေပါင္းစပ္မႈက ဇီဝလုပ္ငန္း ( metabolism ) ေပၚမွာ အကိ်ဳးသက္ေရာက္မႈမ်ားပါတယ္။ မ်ားစြာေသာသုေသတနေတြက အုန္းဆီစားလွ်င္ ဝမ္းဗိုက္က အဆီေတြက်ေစတယ္ဆိုပါတယ္။

အုန္းဆီမွာ အမ်ားဆုံးပါတဲ့ အဆီအမ်ိဳးအစားကို Medium Chain Triglycerides, လို႔ေခၚပါတယ္။သူက metabolism ကို ျမႇင့္ေပးပါတယ္။ အစားအစာ အမ်ားစုမွာပါတာက long-chain fatty acids ပါ။ Medium Chain Triglycerides ေတြက စြမ္းအင္ထုတ္ဖို႔ နဲ႔ ketone bodies ( ကီတုန္းေဘာ္ဒီ ) ျဖစ္ဖို႔ အသည္းဆီ တိုက္႐ိုက္သြားပါတယ္။ဒါျပင္ အျခားအဆီေတြထက္ ကိုယ္တြင္းသိုေလွာင္မႈ နည္းတယ္ဆိုပါတယ္။ ၾကြက္ေတြကို medium chain fats ေကၽြးတဲ့အခါ ၂၀ % ေလာက္ ဝိတ္က်သြားၿပီး ၂၃ % ေလာက္အဆီက်သြားတယ္ဆိုပါတယ္။

စားလိုက္တဲ့ ကယ္လိုရီတိုင္းက စြမ္းအင္ကယ္လိုရီအျဖစ္ မေျပာင္းတတ္ပါ။ အစားအစာအမ်ိဳးစုံသေလာက္ စားၿပီးတဲ့ အခါ သူတို႔ျဖတ္သန္းရမဲ့ ဇီဝျဖစ္စဥ္ေတြလည္း မတူၾကပါ။ တစ္ခ်ိဳ႕အစားအေသာက္ေတြကေခ်ဖ်က္ဖို႔ နဲ႔ ဇီဝလုပ္ငန္းလည္ပတ္ဖို႔ စြမ္းအင္အမ်ားႀကီးလိုပါတယ္။ အုန္းဆီကလည္း ဒီလိုစြမ္းအင္မ်ိဳးပိုင္ဆိုင္ပါတယ္။ဒါကို “thermogenic” လို႔ေခၚပါတယ္။အဆီေလာင္ကၽြမ္းမႈ မ်ားသြားေစတယ္လို႔ နားလည္ႏိုင္ပါတယ္။ တစ္ေန႔ 15-30 grams (1 to 2 tablespoons) ေလာက္ေသာက္ေပး႐ုံနဲ႔ တစ္ရက္ 120 calories ပိုေလာင္ကၽြမ္းေစပါတယ္။ အုန္းဆီက စားခ်င္စိတ္ကိုေလ်ာ့ေပးၿပီး အစာစားတာနည္းသြားေစပါတယ္။ အုန္းဆီက ဇီဝလုပ္ငန္းကို ျမင့္ေစၿပီး စားခ်င္စိတ္ကိုလည္းေလ်ာ့ခ်ေပးတာေၾကာင့္ ေရရွည္စားသုံးလွ်င္ အဆီက်ေစပါတယ္။

အစားေလ်ာ့စားၿပီး ေန႔စဥ္လမ္းေလွ်ာက္ေနတဲ့ အမ်ိဳးသမီး ေလးဆယ္ကို ႏွစ္ဖြဲ႕ခြဲၿပီး တစ္ဖြဲ႕ကို အုန္းဆီႏွစ္စြန္း၊တစ္ဖြဲ႕ကို ပဲဆီႏွစ္စြန္းေန႔စဥ္ တိုက္ေပးၿပီး ၂၈ ရက္ေစာင့္ၾကည့္တဲ့အခါ  ႏွစ္ဖြဲ႕လုံး 2 ေပါင္ က်သြားပါတယ္။ အုန္းဆီစားတဲ့ဘက္က ခါးဆိုဒ္ပိုက်ပါတယ္။ပဲဆီစားတဲ့ဘက္က ခါးပိုတုတ္လာပါတယ္။ အုန္းဆီစားတဲ့ဘက္က HDL ျမင့္လာၿပီး ပဲဆီစားတဲ့ဘက္က HDL က်ၿပီး LDL တက္လာပါတယ္။ ေကာက္ခ်က္ခ်မည္ဆိုလွ်င္ အုန္းဆီက ဝိတ္က်ေစတာထက္ အဆီပိုက်ေစပါတယ္။

ေနာက္ေလ့လာမႈတစ္ခုမွာ ေယာက္်ားဝဝႀကီးေတြကို အုန္းဆီ 30 grams တစ္လေကၽြးၾကည့္တဲ့အခါ ခါးဆိုဒ္ 2.86 cm, or 1.1 inches ေလာက္က်သြားတယ္ဆိုပါတယ္။ အုန္းဆီက ဝိတ္က်ေစတယ္လို႔ေျပာတာထက္ ဝမ္းဗိုက္ဆီက်ေစတယ္လို႔ ေျပာမွ ပိုမွန္ပါလိမ့္မည္။

အုန္းဆီဆိုတာ အဆီပါ။ အဆီ 1 g စားတိုင္း 9 calories ရပါတယ္။အုန္းဆီလည္းအတူတူပါပဲ။ ကယ္လိုရီ အတိအက်စားေနလွ်င္ အုန္းဆီစားလို႔ရမဲ့ ကယ္လိုရီကို အရင္ထြက္ထားဖို႔ လိုပါလိ္မ့္မည္။ဒါမွမဟုတ္လွ်င္ ပိုစားမိၿပီး ဝလာပါလိမ့္မည္။

ေနာက္တစ္ခ်က္က အုန္းဆီမွာ အဓိကပါတဲ့lauric acid ပဲျဖစ္ပါတယ္။ အုန္းဆီမွာပါတဲ့ lauric acid ဟာ ကင္ဆာဆဲလ္ကိုေသေစတယ္။တစ္ခ်ိန္တည္းမွာပဲ ဆဲလ္ေတြရဲ႕ oxidative stress ျဖစ္စဥ္ကို နွိုးေဆာ္လိုက္ၿပီး အဆိပ္ေတြကို ကိုယ္တြင္းကထုတ္ေပးပါတယ္။ကင္ဆာဆဲလ္ေတြရဲ႕ glutathione ပမာဏကိုေလ်ာ့နည္းသြားေစပါတယ္။Glutathione ဆိုတာ lauric acid ေၾကာင့္ oxidative stress ျဖစ္လာလွ်င္ ဆဲလ္ရဲ႕ ခံႏိုင္ရည္အားကို တင္ေပးတဲ့ ပစၥည္းပါ။ဒီသုေသတနကို Adelaide တကၠသိုလ္ရဲ႕ သုေသတနပညာရွင္ေတြက Cancer Research journal (ကင္ဆာသုေသတနဂ်ာနယ္) မွာ  ၄၈ နာရီအတြင္း ကင္ဆာဆဲလ္ေတြ ကိုယ္ခႏၶာအတြင္း မွာသာမက ကိုယ္ခႏၶာျပင္ပမွာပါ ဘယ္လိုေသဆုံးသြားလဲဆိုတာ ေရးသားထုတ္ေဝခဲ့ပါတယ္။

ကင္ဆာကို သတ္ႏိုင္တယ္ဆိုတဲ့ Lauric acid ကို မိခင္ႏို႔မွာလည္းေတြ႕ႏိုင္ပါတယ္။ကိုယ္ခံအားကိုျမႇင့္တင္ေပးၿပီး ေရာဂါပိုးသတ္ႏိုင္တဲ့ အစြမ္းလည္းရွိပါတယ္။ဒီလို အက်ိဳးရလဒ္ေတြေၾကာင့္ raw, virgin, or organic  coconut oil ကို အေကာင္းဆုံးအစားအစာလို႔ေျပာတာပါ။အုန္းဆီရဲ႕ အျခားအသုံးဝင္တာေတြက

  • အုန္းဆီမွာပါတဲ့ အဆီေတြက ဆီးခ်ိဳေရာဂါ၊အသဲေရာင္ စီ ပိုး၊အ႐ိုးပြေရာဂါ၊herpes ေတြကို ကုႏိုင္ပါတယ္။
  • ကင္ဆာေဆးသြင္းေနတဲ့ ကင္ဆာေဝဒနာရွင္ေတြအတြက္ေတာ့ ကင္ဆာေဆးရဲ႕ ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးကို ေလ်ာ့နည္းေစၿပီး ဘဝအရည္အေသြးတိုးတက္ေစပါတယ္။
  • အုန္းဆီမွာပါတဲ့ lauric acid, capric acid, နဲ႔ caprylic acid ေတြက သိုင္း႐ြိဳက္အတြက္ေကာင္းပါတယ္။သိုင္း႐ြိဳက္ လုပ္ေဆာင္ခ်က္မူမမွန္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးၿပီး ေရာင္ရမ္းျခင္း နဲ႔ ေအာ္တိုအင္ျမဴးေရာဂါေတြကို မျဖစ္ေအာင္တားေပးပါတယ္။

အုန္းဆီမွာ အဆီမ်ားလို႔ဆိုတဲ့ အေၾကာင္းျပခ်က္နဲ႔ မသုံးဖို႔ ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာ တားျမစ္ခဲ့ပါတယ္။ဒါေပမယ့္ ေျမာက္မ်ားစြာေသာ စမ္းသပ္မႈ အၿပီးမွာ အုန္းဆီစားသင့္မစားသင့္ ျပန္ေတြးရပါမည္။

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pin It on Pinterest